「オオツル」という真珠を思わせるツヤツヤの大粒品種。
豆一粒一粒の味わいを大切にするため、
昔からある在来豆を育てることにこだわっています。
煮大豆にすると美味しさがよくよくわかる大豆です。
豆腐や味噌用としても高い評価を受け、永年ご指名いただく自信の大豆です。
最近、インドネシアの伝統的な発酵食”テンペ”づくりに大豆を使っていただき、
より多くの方に豆本来のもつ甘みを堪能いただいております。

滋賀の地にあっていて、美味しさが最大限引き出せる品種です。
うちのお味噌はこれで作られているので美味しさ抜群です！
煮豆もたくさん炊いて冷凍庫で保管しておけばいつでも煮豆に、
おこわに入れても楽しめます。

自家製お味噌をつけるお客さまへ
お味噌を仕込む時期の大豆のご予約、承っております。