滋賀旭

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滋賀旭

滋賀旭

令和6年産新米収穫後の10月中旬より順次お届け致します。
ご注文後お届けまでお時間ございますことあらかじめご了承下さいませ。

滋賀の在来種、滋賀旭。
地の味(この地の味)を育てたいと想いました。
スタートは手のひらわずか30gしかないお米。
1年目は種籾として大切に残し、2022年秋にようやくお披露目することができました。
特徴は、大粒でほんのり甘みがあり・しっかりとした味わいのお米です。

“手のひら30gから田園プロジェクト”と名付けて、
その様子をご紹介しております。
滋賀県のお米の種を守り育てられている技術振興センターに分けていただいた正統な品種なので、
滋賀旭本来の味を味わっていただけます。

“#手のひら30gから田園プロジェクト”で検索いただくと、
手植えから稲刈り、脱穀・籾すりし、また苗を育てるお米を育てる1年を追い、
食卓にはご飯・お味噌などひと握りのお米が生む物語をご覧いただけます。

30gから田園風景を創りだす物語も一緒に味わえる、
滋賀旭を是非お楽しみください。
みなさまに愛されるお米になりますように。

商品の特徴

  • 大粒
  • さっぱり
  • 滋賀県在来種
  • 和食・丼・カレーに合う
栽培方法
容量
精米
通常価格 ¥2,900(税込)
通常価格 (税込) セール価格 ¥2,900
セール SOLD OUT
税込

美味しいお米の炊き方

①1回目の洗米は、手早さが命!

2・3回研いですぐに水を捨てます。

※お米がぬかの匂いを吸わないため

②洗米は、濁りが取れるまで3・4回続けます。

白米:お米が割れないよう優しく洗米します。

玄米:表面に傷がつくようにガシガシ強めに研ぎます。

③浸水の目安

白米:夏場15分 / 冬場40~60分

玄米:夏場6時間 / 冬場12時間

④浸水後、水を切ります。

⑤鍋、炊飯器にお米と水を入れて炊きます。

<炊く際の水の目安>

白米 2合/450ml~500ml、3合/650ml~700ml

玄米 2合/500ml、3合/750ml

商品発送日について

※ご注文後3営業日以内に発送いたします。(月曜17時までの注文は火曜発送、水曜17時までの注文は木曜発送になります)

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